为进一步规范食堂管理工作，提升膳食满意度，积极为病员、职工提供吃得放心、称心、贴心的就餐环境，市五院努力打造“三心”健康幸福食堂，为临床一线做好后勤保障工作，进一步提高职工及患者的满意度。

一是加强质量安全监管，让大家“吃得放心”。进一步完善食品卫生安全规章制度，规范食品卫生安全工作操作程序，建立健全安全相关台帐，做到各司其职、责任到人。同时，严把食品进货关，做到不进无证货物，不进次品劣质货物，购买所有货物必须持有相关检验、检疫、合格证件，坚持食品48小时留样制度，确保食品安全。

二是提高食品烹饪水平，让大家“吃得称心”。一方面加强配餐员及营养师专业知识培训，要求配餐人员熟悉不同科室病人的疾病特点，饮食注意事项，并为糖尿病等特殊疾病患者特别定制菜品。另一方面创新烹饪方式，改变此前侧重炒菜的做法，做到炒、炸、煎、蒸、煮相结合，并根据各类病员对膳食的不同要求，及时调整烹饪方式。目前，早餐增加了黄金大饼、烧麦、麻团、南瓜饼等点心；中餐增加了芋头、山芋等粗粮。此外，中午增加明炉供应，并将持续定期进行菜品的研究与更新。

三是强化主动服务意识，让大家“吃得贴心”。组织配餐员食品安全培训和服务礼仪培训，进一步规范配餐员的送餐行为，做到微笑服务、仪容仪表得体。同时，建立督查巡视制度，要求配餐管理人员每周巡视、食堂管理人员半月巡视、总务科每月巡视，广泛听取病员及家属对膳食工作的意见和建议，制订并落实整改举措。通过工会小组长美食群，广泛听取职工的建议及意见。